Dodajemy zimną cebulkę. Wbijamy jajko. Wsypujemy bułkę tartą. Doprawiamy solą morską, świeżo zmielonym pieprzem i granulowanym czosnkiem. Dokładnie mieszamy. Wyrobione mięso przekładamy do formy keksowej. Wykładamy nim dno i boki formy. Przez środek pozostawiamy wgłębienie, które wykładamy plastrami boczku.
Czas przygotowania: 20 min. Czas gotowania: 80 min. Całkowity czas: 100 min. Soczysta rolada z boczku, nadziewana mięsem mielonym, marchewką, fasolką szparagową i cebulą. Coś wyjątkowego, nie tylko na święta! Składniki: 2 kg chudego boczku bez skóry sól pieprz 1 duża cebula 3 ząbki czosnku 100 g masła Przygotowanie: 1Boczek opłukać i naciąć tak, aby powstał duży płat dający się łatwo zawinąć. Posypać solą i pieprzem. 2Cebulę i ząbki czosnku obrać, posiekać w drobną kostkę i podsmażyć na maśle na małym ogniu. Dodać mielone mięso, usmażyć i doprawić do smaku. 3Marchewkę i fasolkę umyć, obrać i ugotować na parze. 4Piekarnik rozgrzać do 180 stopni C. 5Do mięsa dodać posiekaną natkę pietruszki i jajko, i wymieszać. 6Na płacie boczku równomiernie rozłożyć farsz z mięsa a następnie poukładać obok siebie na przemian fasolkę szparagową i pokrojoną wzdłuż marchewkę. 7Mięso zrolować, związać dratwą włożyć do brytfanki i wstawić do piekarnika na około 1 godzinę. Porcja dla: 1 osoby
Marchewka paryska w pomarańczach ZIMNE PRZEKĄSKI Galaretki drobiowe Zimne nóżki wieprzowe Śledź w śmietanie lub po meksykańsku Ryba po japońsku Faszerowany pstrąg na kryształowej galarecie Polędwiczki wieprzowe faszerowane drobiem z żurawiną suszoną Galantyna drobiowa z marchewką i zieleniną Pasztet w boczku z suszonymi owocami
Pyszny delikatny i soczysty schabik, który świetnie nadaje się w wersji na zimno, pokrojony cienko do kanapek. To doskonała alternatywa dla kupnych wędlin. Również świetnie będzie prezentował się na świątecznym stole lub podany jako pieczeń do obiadu. Roladę przygotowuje się bardzo łatwo, a smak schabu pysznie łączy się z aromatycznym mięsem mielonym. Polecam! Składniki: 1,2 -1,5 kg schabu bez kości 0,5 kg mięsa mielonego u mnie wieprzowe 1 duża cebula 3-4 ząbki czosnku 1 łyżka oleju przyprawy: sól, pieprz, papryka ostra, papryka słodka Przygotowanie: Cebulę i czosnek drobno posiekać. Na patelni rozgrzać olej, dodać cebulę zeszklić. Dodać czosnek i razem przesmażyć jeszcze 2-3 minuty aż się lekko zrumieni. Mięso mielone doprawić solą, pieprzem i wymieszać razem z przesmażoną cebulką z czosnkiem. Zagnieść jak na kotlety mielone, by przyprawy dokładnie się wymieszały. Rozgrzać piekarnik do temperatury 210°C, a w międzyczasie przygotować roladę. Schab rozkroić tak by powstał długi płat mięsa. Jeśli przygotowujemy roladę na na obiad rozbić delikatnie tylko z jednej strony, wówczas bardziej wyczuwalny będzie schab bo płat będzie wciąż w miarę gruby. Jeśli jednak do kanapek, mięso należy rozbić znacznie mocniej mocniej, ale wciąż na tyle grubo by go nie rozerwać, wówczas kilkukrotnie zwinie się w roladę. Po obu stronach oprószyć mięso przyprawami. Rozłożyć płat schabu na desce, a na nim rozłożyć równomiernie mięso mielone. Ciasno zwinąć w roladę, a następnie równie ciasno w folię aluminiową. To bardzo ważne by się mięso nie rozeszło. Można ewentualnie związać sznurkiem, ale folia aluminiowa doskonale zdaje egzamin. Mięso przełożyć do naczynia żaroodpornego lub na blaszkę i piec 1,5 godziny. W połowie pieczenia można jak ja dodać ziemniaki i będzie gotowy obiad. Po tym czasie rozciąć ostrożnie folię, proszę uważać bo gorące mięso bardzo paruje, można się poparzyć, piec jeszcze przez 15 minut by ładnie się zarumieniło. Jeśli rolada ma być do kanapek należy najpierw ją całkowicie wystudzić przed krojeniem. Smacznego 🙂
8. Zawiń w papier do pieczenia, dobrze ściskając krawędzie. Przełożyć roladę do formy do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180°C przez 50 minut. 9. Przygotuj polewę: w odpowiednim pojemniku umieść miód i paprykę. 10. Wyjąć roladę z piekarnika, od góry zdjąć papier do pieczenia i obficie rozsmarować glazurę.
Zapisz do książkiDodaj do ulubionychCzytaj później ... 9 Komentarzy Rolady z mięsa mielonego z boczkiem i ogórkiem w środku. Rolady są soczyste, delikatne i co najważniejsze bardzo smaczne. Efektowniejsza alternatywa dla kotletów mielonych. Polecam podawać je z sosem cebulowym. Składniki na 6 porcji: 500g mięsa mielonego wieprzowo- wołowego 6 cienkich plasterków boczku 6 niedużych ogórków konserwowych 1 cebula 1 ząbek czosnku bułka (może być z dnia wczorajszego) 2 jajka 1 łyżka musztardy sól, pieprz, słodka papryka w proszku bułka tarta do panierowania olej do smażenia folia spożywcza Sposób przygotowania: Bułkę namoczyć w wodzie. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę. Czosnek obrać i przecisnąć przez praskę. Mięso mielone wymieszać z cebulą, czosnkiem, jajkami, odciśniętą bułką, musztardą, solą, pieprzem i słodką papryką. Masę podzielić na 6 porcji. Każdą porcję położyć na kawałku folii spożywczej. Mięso rozłożyć ręką na cienkie prostokąty (ale nie za cienko). Na każdym prostokącie z mięsa położyć plasterek boczku (jeśli jest długi przekroić na pół) i ogórek. Zwinąć w roladę. Gotowe rolady zawinąć w folię spożywczą i wstawić na ok. 30 minut do lodówki. Rolady odwinąć delikatnie z folii i panierować w bułce tartej. Usmażyć na oleju. Całkowity czas przygotowania: ok. 1,5 godziny Ilość porcji: ok. 6 Trudność: średnie Koszt: średni Poprzez wysłanie formularza z komentarzem wyrażają Państwo zgodę na zapisanie w naszej bazie następujących danych: podanego imienia, adresu email (jeśli został podany) oraz treści komentarza. Dane te nie będą przekazywane żadnym innym podmiotom. Na Państwa prośbę mogą uzyskać Państwo wgląd do danych zapisanych na naszym serwerze dotyczących Państwa osoby jak również zażądać usunięcia wysłanego komentarza. Więcej informacji na podstronie Polityka prywatności.
Na drewnianej desce do krojenia ułożyłam plasterki boczku tak żeby jeden zachodził na drugi. Na ok. 2/3 długości boczku rozłożyłam mięso mielone i trochę docisnęłam. Kilka centymetrów od jednego brzegu pozostawiłam bez mięsa. na mięsie ułożyłam pasek z pieczarek, a na nie paski sera i ostrożnie zwinęłam roladę.
Ten przepis możesz dodać do Planera posiłków dostępnego na naszej stronie. Kliknij w przycisk poniżej "Dodaj do My Menu Plan", żeby urozmaicić swój jadłospis lub wejdź do My Menu Plan z poziomu menu strony, zaloguj się i wybieraj spośród setek przepisów, które dla Ciebie przygotowaliśmy. Dowiedz się więcej o Planerze posiłków i zaplanuj swoje menu. Składniki Liczba porcji została zmieniona. Czas przygotowania może być inny. Więcej informacji na temat wielkości porcji znajdziesz ingredient_quantity recipe ingredient Porady & triki Pamiętaj, że jeśli liczba porcji zostanie zwiększona, czas gotowania może się wydłużyć! Używaj wody i przypraw oszczędniej, zawsze możesz dodać ich więcej w późniejszym etapie. Kopiuj składniki Wybierz z listy składników Kopiuj Wartości odżywcze Wartość energetyczna kcal Wartości w przeliczeniu na 1 porcję Na niedzielne śniadanie lub świąteczną przekąskę warto przygotować roladę z boczku, nadziewaną mielonym mięsem, pachnącą czosnkiem, majerankiem i Przyprawą Jarzynka WINIARY. Po upieczeniu i wystudzeniu kroimy roladę w plastry i podajemy z Sosem tatarskim WINIARY oraz świeżą bagietką. Boczek umyj, osusz i lekko rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą, formując prostokąt. Czosnek oczyść i drobno pokrój. Mięso natrzyj z obu stron przyprawą Jarzynka WINIARY oraz czosnkiem, papryką i majerankiem. Odstaw do lodówki na około 30 minut. Kajzerkę namocz w mleku, a następnie odciśnij. Mięso mielone wymieszaj z posiekanym ząbkiem czosnku, bułką, jajkiem i przyprawami do smaku. Na płacie boczku rozłóż równomiernie farsz, ciasno zroluj i obwiąż bawełnianą nicią. Roladę przełóż do naczynia do zapiekania. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 Piecz 70–80 minut. Wyjmij naczynie z mięsem, ostudź. Pokrój roladę w plastry, ułóż na półmisku i podaj z Sosem tatarskim WINIARY. Krok 1 z 8 Boczek umyj, osusz i lekko rozbij tłuczkiem przez folię spożywczą, formując prostokąt. Krok 2 z 8 Czosnek oczyść i drobno pokrój. Krok 3 z 8 Mięso natrzyj z obu stron przyprawą Jarzynka WINIARY oraz czosnkiem, papryką i majerankiem. Odstaw do lodówki na około 30 minut. Krok 4 z 8 Kajzerkę namocz w mleku, a następnie odciśnij. Krok 5 z 8 Mięso mielone wymieszaj z posiekanym ząbkiem czosnku, bułką, jajkiem i przyprawami do smaku. Krok 6 z 8 Na płacie boczku rozłóż równomiernie farsz, ciasno zroluj i obwiąż bawełnianą nicią. Krok 7 z 8 Roladę przełóż do naczynia do zapiekania. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 Piecz 70–80 minut. Wyjmij naczynie z mięsem, ostudź. Krok 8 z 8 Pokrój roladę w plastry, ułóż na półmisku i podaj z Sosem tatarskim WINIARY. Przepis w formacie PDF ZE ZDJĘCIAMI Zgoda na przejście na stronę zewnętrzną Kliknąłeś link, który prowadzi do strony zewnętrznej. Pamiętaj, że nie ponosimy odpowiedzialności za treści tam zamieszczane. Więcej o naszej polityce przeczytasz tutaj. lite Dziękujemy za ocenę! Czekamy na Twoją recenzję! Oceniłeś już ten przepis/produkt. Podziel się swoją opinią. Wystaw ocenę, zaznaczając odpowiednią liczbę gwiazdek. Zarejestruj się na i zyskaj więcej! Więcej przepisów
500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego, 20g bułki tartej, sól, pieprz, 1 cebula pokrojona w piórka, 100 g wędzonego boczku pokrojonego w słupki, 100 g ogórków kiszonych pokrojonych w słupki, 30g musztardy rosyjskiej, 150 ml bulionu grzybowego z kawałkami borowików, 3 łyżki oleju rzepakowego, 10 g masła, Natka pietruszki, mąka
Składniki: 12 długich plastrów boczku wędzonego pół kilo mięsa mielonego wieprzowo-wołowego ulubione przyprawy do mięsa mielonego żółty ser typu ementaler papier do pieczenia albo folia aluminiowa albo mata do zawijania suszi sos barbeque coś chrupkiego do obtoczenia, np. pieczona cebulka Dopraw mięso mielone, porządnie wymieszaj. Plastry boczku rozłóż na papierze, po 6 (powstaną 2 rolady), połączone dłuższymi bokami. Na każdej części połóż cienką warstwę mięsa, zostaw 3cm (wzdłuż plastrów) nieprzykryte. Pokrój ser żółty w słupki ok 1cm średnicy i połóż na brzegu rolady. Rozgrzej piekarnik do 180 st C. Całość zroluj tak aby ser był w środku. Obie rolady wsadź do piekarnika na 25 minut. Zrób glazurę z sosu BBQ (pędzelkiem). Piecz kolejne 10 minut. Wyłącz piekarnik, zostaw na 5 minut. Ponownie zrób glazurę z sosu BBQ. Wyjmij z piekarnika, obtocz w cebulce, pokrój w plastry ok 1cm grubości i podaj. Link do przepisu oryginalnego.
Masło łączymy ze szczyptą soli i pieprzu. Dodajemy posiekany czosnek i posiekaną natkę. Zawijamy w rulon i wkładamy na schłodzenia do lodówki. Z mięsa formujemy kulki przykrywany folią i dociskamy np. talerzem. Uformuje się nam kotlet. Schłodzone masło dzielimy na słupki. Następnie kładziemy słupek masła na mięso i zawijamy.
Pyszna rolada z mielonego karczku. Może być podana na ciepło jako danie obiadowe, jak również na zimno pokrojona w plastry i podana np. z ulubionym sosem lub sałatką. Zawinięcie mięsa w cieniutkie plastry boczku powoduje, że jest ono bardzo aromatyczne i wilgotne. Roladę kroimy ostrym nożem w spore plastry. Ma ona jeszcze jedną zaletę. Świetnie znosi zamrażanie więc możemy ją przygotować wcześniej i wyjąć z zamrażarki w przeddzień pieczenia. SKŁADNIKI na masę mięsną : 1 kg mięsa wieprzowego ( u mnie karkówka zmielona ) 2 ząbki czosnku przeciśnięte przez praskę lub drobno posiekanego 2 kopiaste łyżeczki musztardy sarepskiej 2 łyżeczki pieprzu ziołowego 1/2 łyżeczki pieprzu prawdziwego 2 łyżeczki suszonego lubczyku 1 łyżka majeranku 1,5 płaskiej łyżeczki soli 4 łyżki płatków owsianych 2 średnie jajka 100 ml zimnej wody duża garść posiekanej natki pietruszki Dodatkowo: ok. 130 g sera żółtego w plasterkach 160 g pomidorów suszonych w oliwie ( odcedzić i pokroić w paseczki) 3 większe cebule , 1 łyżka oleju ( pokroić w większe piórka i podsmażyć lekko rumieniąc kilka(7-8) długich i cienkich plastrów surowego boczku wędzonego 4 pasy folii spożywczej kuchennej o dł. ok. 65 – 70 cm każdy blaszka z wyposażenia piekarnika- ta głębsza Wykonanie: Dobrze wyrobić masę mięsną łącząc ze sobą wszystkie podane w przepisie składniki. Ułożyć dwa pasy folii spożywczej, tak żeby na siebie trochę zachodziły dłuższymi bokami i wyłożyć równomiernie masę mięsną. mięso wyłożyć plastry żółtego sera, podsmażą cebulę oraz pokrojone drobno pomidory. roladę pomagając sobie folią. 5. Ponownie ułożyć dwa pasy tak jak te pierwsze, a na nie paski boczku. roladę na brzegu , stopniowo odwijać z folii i zawijać w boczek tak aby cała była nim pokryta. gotową roladę na blaszkę z piekarnika, zdejmując delikatnie folię. Staramy się, żeby łączenie plastrów boczku znalazło się pod spodem rolady. w piekarniku nagrzanym do 200ºC około 60 minut Smacznego. 3 stycznia 2021
. 87 76 480 223 273 172 417 65
rolada z mięsa mielonego w boczku
